La Pollera della Lunigiana è un’uva rossa non troppo convinta di esserlo… quindi per assecondare questo suo carattere la vinifichiamo in bianco o in rosato.
Breve macerazione e fermentazione in acciaio per mantenerne la freschezza e la tipicità.
Grande mineralità e sapidità abbinate a profumi freschi e floreali.
